藝術和美食的結合,是生命不可或缺的核心。每一次的碰撞都凝結出心手相合、物我兩忘的美妙境界。讓印象派走進美食空間,是上海金茂君悅大酒店對經典藝術的傳承,自2022年1月28日起,“印”象新生,梵高主題菜單全面煥新;為賓客帶來心靈、味蕾、視覺上等多重享受的五感喚醒之旅。

位于酒店53層的印·藝術餐廊,裝修靈感來源于“印象山野”,山谷般的設計讓人仿佛穿梭在自然空間,感受光線的自然流轉,在山谷中傲游般的愜意。巧妙的設計則給餐廳空間妝點上了獨特韻律。餐廳布置充滿自然氣息,卡其色的沙發絨面布料觸感柔和營造出舒適放松的氛圍, 270度落地窗,處處洋溢著印象派崇尚簡樸的自然風格。餐廳內以漫天飛舞的星空藝術裝置向梵高名畫《星夜》致敬,閃爍于星空中的星星,格外奪人眼目。

印·藝術餐廊主廚潘思薈先生來自新加坡,畢業于美國烹飪學院主修烹飪藝術與管理,在多年的烹飪生涯中其任職于多家米其林一星餐廳及國際豪華酒店品牌,收獲了無數獎項和殊榮。此次菜單創作靈感來源于印象派大師梵高和其作品,并精心創作了多道式的歐陸晚宴。除了致敬藝術家作品以外,主廚Pan還匯聚了來自上海本地、家鄉新加坡以及東南亞的多種風味元素并把自己對餐飲的熱情融入其中。此次他將藝術與佳肴相結合,在“印象”之地喚醒賓客們的味覺體驗。

 

“印”象新生 梵高主題菜單

【鯖魚的靜物】作為此次主題菜單的前菜,靈感來源于梵高的畫作——《有鯖魚、檸檬和西紅柿的靜物》;主廚Pan特別提前開始腌制番茄并與肥美新鮮的鯖魚和檸檬一起,這道與藝術作品的完美融合的菜品,讓賓客在品味時宛如在欣賞梵高畫作一般,打開味蕾。

【日本之源】則是致敬的梵高的夢想之地——日本,主廚Pan特別選用來自畫家家鄉的荷蘭的牛肉,配以日式海鮮風味及柚子鮮甜之味融合其中。

【向日葵】源于梵高的成名作,結合畫作的配色以及圖案,海鰲蝦、羅勒這些來自海洋的食材在主廚Pan的巧思妙想之下呈現出向日葵栩栩如生的畫面。

【梵高的海洋】仿佛與畫家一同徜徉在他創作的靈感之中,海洋不同的動態及在光線上不同的色彩,呈現出梵高眼中獨特的海洋之美。菜的擺盤有扇貝、貝殼、海藻與海藻飯組成來自海洋的多層次色彩,食材上選用北海道的扇貝和海螺是不只可以給這道菜提供天然的鮮味,更是口感上的軟嫩Q彈的碰撞,最后微微的辛辣味搭配海的咸鮮,是此次煥新菜單中最彩的味道之一。

【焦糖布丁】區別于傳統甜品的做法,以東南亞風味為主,主廚Pan把椰子、班蘭這些家鄉的風味并用法式甜點的烹飪方式,這是來自歐洲與亞洲的甜美碰撞。

 

另外,梵高主題特色菜單其余特色菜品及甜品均致敬畫家的生平故事,通過主廚Pan與藝術家對生活的見解、創作的理念多角度烹飪呈現,也是一次跨時空的藝術碰撞。

 

印·藝術餐廊致力于以世界知名的藝術家賦能美食空間,讓藝術從小眾和象牙塔中走下來,走進更廣闊的生活每一刻里。印·藝術餐廊將開設“印象”主題空間,從畫作呈現、正餐、酒吧到文創產品,創作出一系列富有該作品藝術元素的特色產品,傳遞“印象派”的藝術理念,美好視覺,讓每一個細節更顯精致,是社交宴會、朋友聚餐的打卡新地標。

 

營業時間:每日下午5時30分至凌晨

地址:上海市浦東新區世紀大道88號

上海金茂君悅大酒店53層

詳情垂詢及預訂:+86 21 6161 1234

 

 

關于上海金茂君悅大酒店

 

上海金茂君悅大酒店位于88層金茂大廈的53-87層,地處浦東高速發展的商業金融區陸家嘴的中心。548間豪華客房裝修別具特色,現代藝術中融入了中國傳統文化,均可欣賞申城美景。酒店擁有8個餐廳及酒吧,其中包括咖啡廳—自助和零點、粵珍軒—廣東餐廳、日珍—日本餐廳和天庭—位于33層中庭底部的酒廊、金茂俱樂部—上海餐廳、九重天—位于87層的空中酒廊和全新揭幕的印藝術餐廊。酒店有各種宴會和會議設施。其中包括能容納1200人的大宴會廳、750人的嘉賓廳及13個多功能廳。57層擁有24小時健身房、室內恒溫“空中游泳池”以及水療服務。上海金茂君悅大酒店位置優越,離上海國際會議中心僅五分鐘,距豫園和外灘—上海著名的鄰江大道、以及大道旁聳立的古典風格建筑群只有十分鐘車程。從酒店到虹橋國際機場只需30分鐘,到浦東國際機場只需45分鐘。